極醸焼き菓子セット【高道フィナンシェ -よいもの富山- &ハレとケ マドレーヌ】

人気商品の高道フィナンシェとハレとケ マドレーヌのセットです。

【ハレとケ マドレーヌ】
「あらゆることにおいて吉」「成功に結び付く日」とされる大安吉日に産まれた卵と体にやさしい糀で作った縁起の良い発酵スイーツ。ハレの日(お祝い事)だけでなく、ケの日(日常のおやつ)にもささやかな幸せを届けてくれます。

富山県産米をブレンドした飼料を食べて育った安心安全で栄養価の高い卵、北陸唯一の種麹屋“石黒種麹店”の昔ながらの手作業で作る無添加の麹、この他にも米粉・生クリーム・塩など、すべて富山県産の厳選素材を使用。バターを使わず、米粉と米油でしっとり焼き上げた、安心安全で美味しいスイーツに仕上がりました。

【高道フィナンシェ】
バターに頼ることなく、米油と米粉、そして米糀の力を借りてしっとり焼き上げました。北陸・富山の厳選素材を使った様々な風味をお楽しみいただけますのでお土産にもオススメです。

高道フィナンシェ -塩糀-
原材料名:卵白、甜菜糖、米油、アーモンドプードル、米粉、米麹、塩、ベーキングパウダー

高道フィナンシェ -庄川ゆず-
原材料名:卵白、甜菜糖、米油、アーモンドプードル、米粉、米麹、塩、ゆず、ベーキングパウダー

高道フィナンシェ -富山エゴマ-
原材料名:卵白、甜菜糖、米油、アーモンドプードル、米粉、エゴマ、米麹、塩、ベーキングパウダー

高道フィナンシェ -抹茶-
原材料名:卵白、甜菜糖、米油、アーモンドプードル、米粉、米麹、塩、抹茶、ベーキングパウダー

高道フィナンシェ -富山ブラック-
原材料名:卵白、甜菜糖、米油、アーモンドプードル、米粉、ブラックココア、醤油、米麹、ベーキングパウダー
販売価格 3,618円(税268円)
購入数
種類
TAKANDO ROLL 高道ロール

素材のこだわり

糀

石黒種麹店は北陸唯一の種麹屋。
江戸時代から続く一子相伝の技は
日本最古のバイオテクノロジー。
塩糀の力で素材の旨味を引き出します。

塩

富山県は深層水発祥の地。
富山湾の水深333mから汲み上げられた
海洋深層水は極めてキレイで、
ミネラルがバランスよく含まれています。

卵

仁光園の米寿の卵は
富山県産米を食べて育った鶏の卵です。
飼料をお米にすることで栄養価が高く、
安心安全、ヘルシーな元気な卵になります。

豆乳

豆乳

自然の恵み豊かな世界遺産五箇山に
伝承されてきた堅豆腐の豆乳。
ねこのくら工房の豆乳は五箇山の湧水を使った
自然からの贈り物です。

米粉

米粉

立山連峰から湧き出た名水で
育ったおいしいお米を粉砕。
上質な米粉はロールケーキの生地を
ふんわりもっちり仕上げてくれます。

生クリーム

リーム

富山のおいしい空気と水で育った牛の
生乳から作られた無添加の生クリーム。
甘さを控えた生クリームとロールケーキの
塩味は、絶妙な調和を保ってくれます。